Bom dia queridos!! ☀️☀️☀️Hoje quero compartilhar com vocês uma sobremesa deliciosa, nutritiva e funcional. Eu vi esta delícia no stories da maravilhosa @perolafaria. A receita original é da nutri dela, a @isabellavorccaro. Tenho certeza que vocês vão amar!!
Esta sobremesa é realmente simples: abri ao meio algumas tâmaras de Israel (use as tradicionais se não encontrar estas) e retirei o caroço. Recheei-as com pasta de amendoim, e por cima coloquei nozes picadas. Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio

Bom dia queridos ☀️💙 Hoje quero compartilhar com vocês uma receita bem básica que era para ser somente um jantar de emergência, mas ficou tão gostosa e nutritiva que acabei repetindo várias vezes durante as férias. Junto com outras verduras cruas e cozidas, ela me ajudou a manter o equilíbrio enquanto estava fora de casa e da minha rotina. Tenho certeza que vocês vão adorar!

Ingredientes:

•1/2 x. arroz cateto vermelho (ou arroz integral)
•1/2 x. lentilha
•1/4 x. quinoa vermelha
•1 cenoura média, ralada
•1 dente de alho pequeno, picado
•1 tomate médio, em pedaços
• 2 x. água
•1 c. chá óleo de coco extravirgem
•1 c. chá sal ou a gosto

Enxágue a lentilha e o arroz. Se puder, deixe-os de molho junto com a quinoa por 12 horas. Descarte a água. Em uma panela pequena ou média, refogue o alho com o óleo de coco, por 1 ou 2 minutos, mexendo sem parar. Acrescente o tomate, e refogue por mais 1 ou 2 minutos. Coloque a quinoa, o arroz e a lentilha e refogue mais um pouquinho, sem acrescentar água. Antes que seque por completo, acrescente a cenoura ralada e as duas xícaras de água. Cubra e deixe cozinhar até toda a água secar e até que os grãos e a lentilha estejam macios (acrescente mais água se precisar). Ajuste o sal, e se quiser, decore com tempero verde fresco. Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio

Bom dia queridos!! ☀️❄️ Este é um bolinho que fiz para o lanche da escola dos meus pequenos. Uma receita prática e deliciosa, e mais saudável e nutritiva que as receitas de bolo tradicionais! Tenho certeza que vocês vão adorar!

Ingredientes:
2 x. de batata-doce roxa, crua, descascada, e cortada em pedaços pequenos
1 x. água filtrada
1/4 x. nozes inteiras
1,5 x. farinha de trigo integral
2 c. sopa linhaça dourada moída
1 x. açúcar mascavo
1 c. sopa de fermento químico
1 c. sopa de vinagre de maçã

Bati no liquidificador a batata-doce, a linhaça e as nozes com a água, por mais de um minuto, até a mistura ficar bem homogênea e cremosa. Coloquei em uma tigela e acrescentei a farinha integral, o açúcar, o vinagre e o fermento. Misturei bem e despejei em uma forma untada. Levei ao forno médio, 180 graus, por 40 minutos. Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio

Bom dia queridos!! 💚☀️Esta é mais uma ideia legal para um almoço ou jantar vegano bem prático, proteico e funcional! Tenho certeza que vocês vão adorar!

Ingredientes:

1/4 x. quinoa vermelha em grãos
1/4 x. quinoa branca em grãos
1 x. brotos de feijão
1/2 x. brócolis cozido ao vapor (ao dente)
1 cenoura média, ralada
1/2 x. tofu em cubos
Algumas pitadas de sal, pimenta preta e cúrcuma para temperar o tofu
Opcional: 1 dente de alho pequeno, picado
1 c. chá de óleo de coco extravirgem
Sal ou molho shoyo orgânico a gosto
Cozinhei as duas quinoas juntas em uma panela pequena com 1,5 x. de água filtrada, até a água secar.
Em uma frigideira sem óleo, temperei o tofu com sal, pimenta e cúrcuma e dourei por alguns minutos.
Separadamente, refoguei sem óleo os brotos, o brócolis e a cenoura, por uns dois minutinhos. Acrescentei o molho shoyo. Mas se quiser, refogue o alho no óleo de coco, e depois acrescente os brotos e as verduras. Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio

Bom dia queridos! ☀️☀️ Estes são os meus cookies super saudáveis e proteicos com 3 tipos de leguminosas, tâmaras e aveia! São realmente deliciosos! Uma ótima ideia para um lanche da tarde, lanche pré ou pós-treino, ou para complementar o café da manhã. Tenho certeza que vocês vão adorar!
Ingredientes:
1 x. de aveia (ou aveia sem glúten)
1/2 x. de feijão azuki germinado por 3-4 dias (opcional)
1/4 x. de pasta de amendoim
1/2 x. de feijão branco cozido na água (sem sal, temperos, e sem a água do cozimento)
1/2 x. de tâmaras sem caroço
1/2 banana média, madura
Opcionais:
1 c. sopa de melado
1 c. sopa de cacau puro, em pó

Processei as tâmaras até formarem uma massa. Acrescentei o feijão, a banana e a pasta de amendoim. Processei até formar uma pasta homogênea. Transferi para uma tigela e acrescentei a aveia e o feijão azuki germinado. Misturei bem, moldei os cookies com as mãos e os coloquei numa forma de vidro, forrada com um tapetinho de silicone. Levei ao forno a 180 graus por 30 minutos. Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio

Bom dia queridos!! ☀️☀️ Esta é a minha receita de lasanha low-carb de beringela. Um prato nutritivo, delicioso e bem simples de preparar. Tenho certeza que vocês vão adorar!!

Ingredientes:
1 beringela grande, com ou sem casca
2 dentes de alho pequenos
2 x. de couve-flor picada
1/2 cebola roxa média
4 tomates
1/2 x. de castanhas-de caju naturais (deixei de molho por 2 hrs, descartei a água)
1 x. tofu amassado (temperado com um pouquinho de sal, pimenta e cúrcuma)
1 c. chá de sal ou a gosto
1/4 x. água filtrada
Cozinhei os tomates, a couve-flor, o alho e a cebola no vapor por 10 minutos em fogo baixo. Bati no liquidificador com 1/4 x. de água filtrada (ou use a mesma água do cozimento), as castanhas e o sal, até obter uma mistura cremosa.
Fatiei a beringela com um fatiador de legumes e deixei-a de molho em água com sal por 5 minutos. Descartei a água e espremi as fatias com as mãos para tirar bem a água. Em um pirex untado (usei um de vidro de 21x21 cm), coloquei uma camada de beringela, outra de tofu e outra de molho. E novamente uma de beringela, tofu e molho, e por último cobri com mais uma camada de beringela e molho. Levei ao forno médio, 200 graus, por 45 minutos. Se quiser, na hora de servir, decore com manjericão fresco! Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio