Boa tarde queridos!! Esta é mais uma receitinha pra vocês que são vegan fit como eu! :) este hambúrguer de amêndoas é delicioso, proteico e funcional, e vai agradar até os paladares mais exigentes. Para acompanhar, no lugar do pão, escolhi a manga, que caiu super bem, pois além de ser saborosa e nutritiva, tem baixos índice e carga glicêmicos. Tenho certeza que vocês vão adorar!

Ingredientes:

1 xícara de amêndoas cruas (hidrata-las por 12 horas e descartar a água)
1/2 xícara de aveia em flocos grossos (use aveia sem glúten se preferir)
1 xícara de cenoura ralada
1 dente de alho
1/2 cebola média
2 colheres de sopa de linhaça dourada moída
1 colher de sopa de salsinha desidratada
1 colher de sopa de alga marinha wakame (opcional)
1 colher de chá de sal ou a gosto
1 pitada de cúrcuma
1 pitada de pimenta preta
1/4 de xícara de água filtrada

Processar todos os ingredientes no processador de alimentos. Moldar os hambúrgueres com as mãos, e colocá-los numa frigideira de teflon levemente untada com óleo de coco, em fogo baixo, até que fiquem dourados. Opcionalmente, na hora de servir, espremer gotinhas de limão. Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio

Bom dia!! ☀️ Ontem depois da minha corrida de domingo, meu lanche pós-treino foi assim: refrescante, delicioso e colorido! Ah, e super funcional é claro! Tenho certeza que vocês vão adorar!

Ingredientes:

1 xícara de melão picado
1 xícara de frutas vermelhas (usei morangos e mirtilos congelados
1/2 xícara de tofu orgânico = 1 porção de proteína vegetal


Bati tudo no liquidificador. Acrescente água gelada se precisar. Se quiser, adoce com açúcar de coco, calda de agave ou melado. Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio

Bom dia! Esta é mais uma receitinha prática para um café da manhã ou lanche da tarde fresco e funcional! Espero que vocês gostem!

Ingredientes:

2 xícaras de goiabas maduras, lavadas, com casca
1/2 xícara de feijão branco cozido sem sal ou temperos (frio, sem o caldo)
1/2 xícara de água gelada (água suficiente para bater)
1/2 banana madura

Bati todos os ingredientes no liquidificador! Se precisar, acrescente um punhadinho de uvas passas brancas ou açúcar de coco para adoçar. Se quiser, coloque no freezer até ficar com consistência de sorvete! Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio

Bom dia! Que tal trocar as torradinhas de farinha branca por estas, super integrais e funcionais? Eu amei e tenho certeza que vocês vão adorar!

Ingredientes:

1/2 xícara de sementes de linhaça dourada, inteiras
1/4 xícara de chia
1/2 xícara de sementes de girassol
1 xícara de aveia em flocos médios (ou aveia sem glúten)
2 colheres de sopa de gergelim preto
Temperos: (opcionais)
1 colher de sopa de salsinha desidratada
1 colher de chá de sal ou a gosto
Umas pitadinhas de paprika doce, cúrcuma e pimenta preta

Deixei a linhaça e a chia de molho em água por 24 horas (algumas delas começaram a germinar). Enxaguei com água e peneirei, para tirar o excesso do gel. Coloquei numa tigela grande e misturei os outros ingredientes. Espalhei numa forma untada com óleo de coco, deixando uma camada fina (mais ou menos 1/2 cm de espessura), e levei ao forno baixo (100 a 120 graus) por uma hora aprox., até secar, e depois subi a temperatura para 200 graus, por 15 a 25 minutos, até dourar. Recomendo comê-las com patês vegetais como o húmus ou o patê de tofu. Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio

Bom dia!! Ontem o meu pós-treino foi assim, refrescante e funcional! Espero que vocês gostem!
Ingredientes:
1/2 a 1 xícara de água de coco bem gelada
1/2 xícara de tofu orgânico = 1 porção de proteína vegetal
1 pera asiática (ou 2 xícaras picadas)
1 banana prata
Bati tudo no liquidificador. Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio

Boa tarde! Esta é uma receita gostosa e prática de brownie vegano, para quem ama chocolate e alimentação funcional como eu :) Espero que vocês gostem!

Ingredientes:

1 xícara de tâmaras sem caroço
2 xícaras de água filtrada
1 colher de sopa de sementes de linhaça dourada
1 xícara de aveia em flocos moída (ou aveia sem glúten)
1/2 xícara de farinha de feijão branco (usei a da marca Nutrifibras)
3 colheres de sopa de cacau em pó puro
2 colheres de sopa de óleo de coco
1/4 xícara de nozes picadas
2 colheres de chá de fermento royal
2 colheres de chá de vinagre de maçã
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Deixei as tâmaras e a linhaça de molho na água por 8 horas. Bati bem no liquidificador com esta mesma água, até obter uma mistura homogênea. Coloquei a mistura numa tigela grande, junto com os outros ingredientes, e mexi bem usando uma colher. Coloquei em uma forma untada e levei ao forno médio por 35 a 40 minutos. Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio

Bom dia! 🌞 Esta é uma mais uma ideia deliciosa para um lanche da tarde ou lanche pós-treino vegano funcional. Espero que vocês gostem!

Ingredientes:

30 g (1 medida) de proteína vegetal sabor natural
2 bananas médias, maduras
1/2 a 1 xícara de água gelada
1 colher de chá de Spirulina

Bater tudo no liquidificador. Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio

Bom dia!! Esta é mais uma receita prática e funcional de hambúrguer proteico de lentilha germinada. Desta vez usei coco e alguns temperinhos que deram um toque diferente e especial. A ideia para a montagem do hambúrguer foi totalmente inspirada no blog maravilhoso da @frei_style. Espero que vocês gostem!

Ingredientes:

1 xícara de lentilha germinada
1 xícara de farinha de grão-de-bico
1 xícara de arroz integral cozido
1/4 xícara de coco em pedaços
2 dentes de alho
1/2 cebola média
3 colheres de sopa de chia
1 colher de chá de sal ou a gosto
1 colher de sopa de salsinha desidratada
2 colheres de chá de páprica doce (opcional)

Processar todos os ingredientes no processador de alimentos (se precisar, acrescente 1 ou 2 colheres de sopa de água para ajudar a bater). Moldar os hambúrgueres com as mãos e cozinha-los numa frigideira untada (de preferência com óleo de coco) até ficarem dourados. Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio

Bom dia! Esta é uma ideia legal para uma pizza muito nutritiva e funcional. Espero que vocês gostem!

Massa:
1 xícara de lentilha germinada
1 xícara de farinha de grão-de-bico
1 xícara de quinoa em flocos
1 dente de alho
1 colher de chá de spirulina (opcional)
1 colher de chá de sal ou a gosto
Pimenta preta a gosto
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de fermento royal
1/4 xícara de água filtrada

Processar todos os ingredientes no processador de alimentos até obter uma massa homogênea. Estica-la numa superfície plana, usando um pouquinho mais de quinoa em flocos para a massa não grudar. Para a cobertura, a minha sugestão é molho de tomate, tofu ou outro queijo vegetal, e verduras frescas da sua preferência. Leve ao forno médio por mais ou menos 15 minutos (se usarem manjericão fresco e abacate, lembrem de colocá-los na hora de servir). Bom apetite e uma excelente nutrição sempre! :) Gio

Bom dia! Esta é uma boa ideia para uma jantinha leve, porém muito nutritiva e funcional, com uma boa quantidade de proteína vegetal e sem carboidratos refinados. Acompanha perfeitamente uma salada verde. Espero que vocês gostem!

Ingredientes:

2 berinjelas médias
2 tomates, fatiados
1 cebola roxa, fatiada em fatias bem finas
1 xícara de tofu orgânico, fatiado
1/2 xícara de folhas de manjericão
Orégano, cúrcuma, sal e pimenta
Óleo de coco extra virgem para untar
Opcional: um fio de azeite de oliva extra virgem

Fatiei as berinjelas em pedaços de 1 cm de espessura. Coloquei-as de molho em agua com sal por 10 minutos. Descartei a água, enxaguei e exprimi uma a uma com as mãos. Untei um pirex de vidro com um pouquinho de óleo de coco, e pincelei levemente com o dedo cada fatia de berinjela, dos dois lados, com óleo de coco. Temperei com sal, pimenta e cúrcuma. Coloquei em cima de cada uma, uma fatia de tomate e uma fatia de cebola roxa. Levei ao forno médio (200 a 220 graus) por 20 minutos. Enquanto isso, temperei as fatias de tofu com sal, pimenta e orégano. Retirei a berinjela do forno, coloquei as fatias de tofu e coloquei de volta no forno por mais 15 a 20 minutos. Para servir, coloquei as folhinhas de manjericão, e um fiozinho de azeite de oliva. Bom apetite e uma excelente nutrição! :) gio